無洗米でここまでのツヤ！さすがコシヒカリ

炊き方のコツの用紙がありましたので、↓↓



このとおりに炊きました。

�　／紊和燭瓩法�
�◆’鬚�濁っても大丈夫。



調子にのって、お米3合に水を3.5合分。
お水も濁っています。

無洗米はお米の粒が少し小さめの場合があるので水を多めにするのだとか。
でも、うちのいつものお米と比べても↓↓、特に小さくはなかったです。それだけ、吟精のもともとの米粒が大きいということかもしれません。



��　じっくり浸水・・・炊飯。
炊けました。↓↓



ツヤ、わかります？
デジカメで撮ったんじゃなくケータイで撮影してもわかっちゃうツヤです。（ものぐさなので、いつもケータイですf^^;　デジカメを出すのが面倒で。。。）

ということで、
�ぁ，曚阿后�

お茶碗によそって、↓↓このとおりです。



すっごいツヤと透きとおる白さ。本当にすばらしい。

でも、これ、無洗米なんです。
無洗米って、ツヤツヤもちもちには炊けないと思い込んでるんですけど、「吟精」だけは別ですね。強情な私も、証拠をつきつけられた感じです。

すごくやわらかいのに、ひと粒ひと粒がしっかりしてベチョベチョでない。そんなところも、新潟コシヒカリならでは、なのかもしれません。

新潟ケンベイ