あさりの酒蒸し

↑↑あさり砂抜き中、今晩のおかずになる予定です。

ここに書いている料理レシピ、いつも大したことがなく恐縮ですが、今日もすご〜い簡単です。「あさりの酒蒸し」、３歳の息子の大好物。「オーペン！オーペン！」とあさりの殻が開くのを楽しんでいます。放っておくと全部食べてしまうくらい好きみたいです。

では、さっそく。

【あさりの酒蒸し】

材料：
・あさり　適宜
・料理酒

作り方：
�‘蕕泙燭魯侫薀ぅ僖鵑忘夙瓦�して洗ったあさりを入れ、料理酒をドボドボっと50cc位入れる。
�△佞燭鬚靴特羃个砲�け、あさりの殻が開くまで加熱する。少し早めに火からおろし、ふたをしたままちょっと蒸らす。こうするとあさりの身がふっくら仕上がる気がします。

料理酒には塩が入っているので、味付けなしでＯＫです。日本酒を使った場合はお好みで塩や醤油をふるといいかもしれません。

今晩も息子に平らげられてしまいそう・・・、旦那のぶんは取り分けておこうと思っています。^^


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