おからハンバーグ

以前にうの花のレシピを記事にした際、「忘れなかったら、おからハンバーグのレシピも書きますね」と書きました。すっかり先延ばしにしていたのですが、そのひと言がキーワード検索にかかって訪問下さる方が多いので改めてちゃんとレシピを書くことにしました。

のらりが作るので、かなりラクな作り方です。パン粉の代わりにおからを使う感覚で簡単につくってしまいましょう。
それでは、さっそく。

【おからハンバーグ】

材料（４人分、うちでは夫婦２人と３歳の息子で完食します）：
・合い挽き肉　３００ｇ
・おから　１５０ｇ
・玉ねぎ　１個
・牛乳　大さじ２
・卵　１個
・塩、こしょう、ナツメグ、サラダ油

作り方：
�ゞ未佑�をみじん切りにして、レンジにかけられるお皿（またはボウル）に入れる。サラダ油を少しかけてなじませる。ラップをかけずに電子レンジ５００ｗで３分加熱し、出したらひと混ぜして冷ます。
�△�からと牛乳を混ぜる。
�Ｈ圓�肉を何も入れない状態でこねる。ねっとりする感じになったら、冷めた玉ねぎと�△里�から、卵、塩、こしょう、ナツメグを加えて、さらにこねる。
�ず�ざったら、ハンバーグのかたちに丸めてフライパンで両面を焼く。できあがり♪


玉ねぎの加熱に電子レンジを使うとラクなので、いつもそうしています。

ハンバーグを焼いたフライパンからハンバーグを取り出した後、肉汁の中にケチャップとソース同量を加えてハンバーグソースを作るのもオススメです。作ったハンバーグソースをスパゲティにからめて食べるのも、うちの定番です。
のらりは子供の頃からこうして作られたスパゲティが大好物です。肉汁が味のキメテ、デミグラソース顔負けだと思います。お試し下さい。^^


【おから・豆腐料理　関連書籍】

豆腐料理―豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐 礒本 忠義 by G-Tools