うちの「きのこごはん」

今日は、のらり家の「きのこごはん」のレシピを紹介します。この「きのこごはん」は、のらりの旦那の実家の味です。作ってほしいと言われて、お義母さんに教わりました。炊き込みご飯などの味付きご飯をつくっても喜ばない旦那が珍しく喜んで食べる味付きご飯です。よかったら、お試し下さい。

では、早速。

【きのこごはん】

材料（４人分）：
・お米　３合
・きのこ　沢山（しめじ１株、えのき１株、しいたけ５個、エリンギ１本くらいが目安）
・さつま揚げ　１〜２枚
・豚こま切れ肉　５０ｇほど
・紅しょうが　適宜
・醤油、砂糖、だしの素

作り方：
�，�米を洗って、普通の水加減で白飯を炊き始める。
�△�のこ、さつま揚げ、豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、コップ１杯ほどの水を注ぐ。そこへだしの素を加え、醤油と砂糖各大さじ３を加えて中火にかける。
��水分を飛ばしながら具材に味を含める
�で鯣咾�「むらし」になったら、具材を煮汁ごと炊飯器に投入する。
�イ竿咾�炊けたら、紅しょうがをお好みの分量で加え、混ぜて出来上がり。

今回は、白飯３合の場合で分量を紹介しました。白飯２合なら、砂糖と醤油を各大さじ２にすれば、同じ要領で作れます。

きのこ好きののらりは、この「きのこごはん」が大好きです。舞茸を入れると少し黒っぽい色になりますが、舞茸を入れてもおいしいです。
炊き上がってしばらくすると出来るオコゲもいい感じ。秋から冬の夕飯によく作っています。^^